O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, também chamado oficialmente apenas de Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC), é uma instituição de ensino público em Santa Catarina, vinculado ao Ministério da Educação e criado mediante a transformação do Centro Federal de Educação Tecnológica de Santa Catarina (CEFET-SC).

Sua reitoria está instalada em Florianópolis.

IFSC Florianópolis

O primeiro campus foi fundado como Escola de Aprendizes Artífices, em Florianópolis, em 1908. Foi apenas a primeira de várias nomenclaturas, chegando a Escola Técnica Federal de Santa Catarina em 1968, o nome que durou mais tempo e pelo qual muitos ainda associam o IFSC. No fim dos anos 80, uma segunda unidade passa a funcionar em São José, se instalando definitivamente em 1991. Três anos depois, surge a primeira unidade fora da Grande Florianópolis, em Jaraguá do Sul. A maior expansão veio no século XXI, com a transformação em CEFET-SC em 2002 e posteriormente, em IFSC, passando de três unidades em 2002 para 22 campi em 2018.

São oferecidos cursos em diferentes níveis e modalidades como qualificação ou formação inicial e continuada, educação de jovens e adultos, ensino médio integrado ao técnico, técnico concomitante ao ensino médio, técnico pós-ensino médio (Subsequentes), bacharelado, licenciatura, superior de tecnologia, pós-graduação lato sensu e mestrado.

O IFSC é considerado um dos melhores centros universitários do país, sendo o Instituto Federal mais bem avaliado pelo Índice Geral de Cursos do MEC por seis anos consecutivos entre 2008 e 2014. Os índices de aprovação dos egressos do IFSC em vestibulares catarinenses como o da UFSC e nas provas do ENEM estão sempre entre os mais altos, e a instituição é reconhecida por sua qualidade no ensino.



O IFSC foi criado com o nome de Escola de Aprendizes Artífices.por meio do decreto 7.566, de 23 de setembro de 1909, pelo presidente Nilo Peçanha, com o objetivo de oferecer ensino profissional a jovens carentes. A primeira sede foi instalada em 1 de setembro de 1910 na rua Almirante Alvim, no Centro de Florianópolis, em um prédio cedido pelo governo de Santa Catarina.

A escola oferecia na época ensino primário, formação em desenho e oficinas de tipografia, encadernação e pautação, além de cursos de carpintaria da ribeira, escultura e mecânica (que compreendia ferraria e serralheria). A instituição visava a atender as demandas da sociedade e do setor produtivo da Florianópolis do início do século XX, que necessitava de soluções em comunicação por meio impresso e em transporte.

IFSC Florianópolis Cursos

Tipos de Cursos:

  • Técnicos Integrados
    Para quem deseja cursar as disciplinas do ensino médio e aprender uma profissão ao mesmo tempo.
  • Técnicos Concomitantes
    Para quem faz o ensino médio em outra escola e quer estudar em um curso técnico do IFSC.
  • Técnicos Subsequentes
    Para quem já terminou o ensino médio e quer uma rápida inserção no mercado de trabalho.
  • Qualificação Profissional
    Cursos de curta duração, para quem quer se aperfeiçoar ou ingressar em nova área profissional.
  • Cursos de Idiomas
    Ensino de idiomas de forma mais abrangente ou com foco em demandas específicas de alguma área profissional.
  • Superior de Tecnologia
    Cursos de graduação, focados em demandas específicas do mercado de trabalho. Têm duração de dois a quatro anos.
  • Bacharelado
    São cursos de graduação mais generalistas e com formação mais abrangente. Duram em média quatro anos.
  • Licenciatura
    Cursos que habilitam o aluno a ministrar aulas na educação básica. Têm a mesma duração que os cursos de bacharelado.
  • EJA
    Oportunidades para jovens e adultos concluírem o ensino fundamental ou médio enquanto aprendem uma profissão.
  • EaD
    Diversas opções de cursos a distância com atendimento presencial nos polos de Santa Catarina e em outros estados.
  • Especialização
    Cursos de especialização presenciais e a distância, com alto nível de excelência, pra quem já tem nível superior.
  • Mestrado
    Cursos de mestrado presenciais que permitem o desenvolvimento de pesquisas e o aprimoramento profissional e acadêmico.

IFSC Florianópolis Gastronomia

Para o tecnólogo em Gastronomia, o alimento é uma arte. É o profissional responsável por conceber, planejar, gerenciar e operacionalizar produções culinárias, atuando nas diferentes fases dos serviços de alimentação.

No IFSC, o curso objetiva formar egressos capazes de gerenciar estabelecimentos de alimentos e bebidas nos mais diversos setores, com inovação e responsabilidade social. O domínio da história dos alimentos, da cultura dos diversos países e da ciência dos ingredientes, além da criatividade e atenção à qualidade, são essenciais nesta profissão.

Mercado de trabalho

  • Empresas de hospedagem
  • Restaurantes
  • Bufês
  • Clubes
  • Refeições transportadas
  • Empórios
  • Cafés
  • Bares
  • Processamento artesanal de alimentos

Pré-Requisitos

Para ingressar no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, o aluno deve ter o Ensino Médio completo.

Infraestrutura

Possui laboratórios de salão, laboratório de habilidades de cozinha, laboratório de produção, laboratório de panificação e confeitaria e laboratório de informática.

Certificação

O aluno poderá, ao final da 1ª fase, receber a certificação de Manipulador de Alimentos.

Após conclusão 2ª fase, o aluno receberá certificação em Operação em Produção na Gastronomia, estando apto para exercer as funções de auxiliar de cozinha.

Concluindo a 5ª fase, o aluno receberá a certificação em Operação em Serviços e Bar na Gastronomia, estando apto para exercer as funções de auxiliar de sala, garçom, auxiliar de bar, barman e maître d’hotel.

IFSC Florianópolis Mestrado

Um mergulho no mundo da pesquisa científica

Os cursos de pós-graduação stricto sensu, que no caso do IFSC são ofertados em nível de Mestrado, são cursos presenciais com alto nível de excelência voltados a quem deseja aprimoramento profissional e acadêmico em determinada área. O

aluno de mestrado desenvolve uma pesquisa científica com a orientação de um professor doutor; no final do curso os resultados do trabalho são apresentados na forma de dissertação para uma banca examinadora.

Para ingressar no curso, o candidato deve possuir Ensino Superior completo e/ou experiência prática na área do curso. A seleção dos candidatos é realizada por meio de análise curricular e documental.



A duração média dos cursos varia entre um e dois anos. Ao final do curso, é conferido ao aluno o diploma de mestre, que o torna apto a lecionar em cursos de nível superior.

IFSC Florianópolis SISU

SiSU é o sistema informatizado, gerenciado pelo Ministério da Educação, por meio do qual as instituições públicas de educação superior participantes selecionam novos estudantes, utilizando exclusivamente a nota obtida no Exame Nacional de Ensino Médio (Enem).

IFSC Florianópolis Continente

A história do Câmpus Florianópolis – Continente remonta a 2003, com a formação da “Comissão de Análise para Implementação de Cursos Básicos, Técnicos e Superiores de Tecnologia da área de Turismo e Hospitalidade” (CAICATH). O objetivo era implementar cursos voltados à profissionalização do setor de turismo e hospitalidade em Florianópolis, vocação econômica da cidade.

Esse Câmpus, portanto, tem como metas iniciais a qualificação e formação técnica dos trabalhadores que já exercem funções relacionadas aos setores de alimentos e bebidas, hospedagem, eventos e turismo, que exercem seu trabalho sem formação, ou com formação parcial. Direciona-se também aos jovens e adultos que desejam adquirir competências relacionadas a essa área profissional.

Em 6 de junho de 2006, a CAICATH entregou à direção do IFSC o seu Relatório Final. Até o momento, não havia uma sede para implantar tais cursos e nem espaço físico nas instalações do Cefet (atual Câmpus Florianópolis). Na mesma época, surgiu o projeto que visava federalizar as escolas comunitárias, construídas com dinheiro público e cedidas a instituições de ensino privadas. Com o projeto de uma unidade pronta, a então diretora do Cefet, Consuelo Sielski, solicitou ao MEC a federalização da Fundação Artes Culinárias e incorporação ao Cefet/SC para a criação da Unidade Continente, atual Câmpus Florianópolis – Continente do IFSC. Esta foi a primeira escola comunitária federalizada no Brasil.

No restante do ano de 2006, a Unidade Continente passou por uma reforma para iniciar seu funcionamento. Também foi realizado o primeiro concurso para admissão de servidores. Foram empossados os primeiros gestores e definidos os perfis dos primeiros cursos, dentro do eixo Turismo, Hospitalidade e Lazer.

Em 2007, foram empossados os primeiros técnicos administrativos e professores, em 2 de fevereiro. As adequações do espaço físico continuaram a ser feitas, bem como a capacitação dos servidores. Foi definida a primeira oferta de cursos de qualificação profissional, com 21 cursos com ingresso por sorteio público. Também foram definidos os primeiros cursos técnicos: Hospedagem (o primeiro a ser implantado), Cozinha, Serviços de Restaurante e Panificação. Criação do primeiro grupo de pesquisa, em Alimentação e Hospitalidade.

2008 foi o ano da transformação da Unidade Continente em Câmpus Florianópolis – Continente, concomitantemente à transformação do CEFET – SC em Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC). Deu-se início a mais uma reforma, com ampliação de laboratórios e implantação de vestiários. Também foi o ano da primeira formatura de curso técnico do Câmpus, o de Hospedagem e da realização da Reunião dos Dirigentes das Instituições Federais de Educação Profissional e Tecnológica (Reditec) no câmpus.

Em 2009, inicia-se a parceria com a França, referência mundial em cultura gastronômica e educacional. Realização de projetos de extensão Proeja, em parceria com Itapema e São José, e o curso de qualificação de Condutor Cultural do Centro Histórico de Laguna, em parceria com o Iphan. O câmpus passa por reformas e deixa de ser utilizado pelos servidores da Reitoria. Início do planejamento para implantação do curso superior de tecnologia em Gestão do Turismo.

2010 marcou a integração do câmpus com a comunidade. Foram ofertados cursos em parcerias com empresas, criada a Associação de Condutores Ambientais e Culturais – Uatapi (andar a pé, na língua Guarani), parceria com municípios turísticos e o Iphan e conquista de assento no Grupo Gestor do Destino Indutor de Florianópolis.

Em 2011, houve incremento no quadro de servidores e capacitações. Também foi o ano da primeira eleição e posse do grupo gestor, formado por Nelda Plentz de Oliveira (Direção Geral), Elinete Eliete de Lima (Departamento de Desenvolvimento de Ensino, Pesquisa e Extensão) e Rosana Kimmel Rodrigues (Departamento de Administração e Manutenção). Tiveram início os cursos: técnico em Guia de Turismo, cursos Proeja técnico e diversos cursos de qualificação profissional, muitos em parceria com instituições e prefeituras.

Em 2012, iniciou-se o planejamento para a criação de cursos superiores de tecnologia no câmpus, além de mais ofertas de Proeja e técnicos.

Em 2013, iniciou-se a obra de ampliação do câmpus, em novembro, para a construção de novas salas de aula, laboratórios e centro de eventos. Foram implantados os cursos superiores de tecnologia em Hotelaria e de Gastronomia. Com a criação dos cursos, houve a necessidade de adequação do espaço da biblioteca e compra de novos livros.

Em 2015, os cursos superiores de tecnologia em Hotelaria e Gastronomia foram reconhecidos pelo Mec, com a nota máxima.

Em 2016, houve a continuidade das obras e maior participação do câmpus em entidades representativas do turismo em nível municipal e estadual.

Em 2017, no mês de março, foi entregue a obra de ampliação do câmpus, que passou a contar com o dobro da área construída: 12 salas de aula, sete laboratórios prontos e seis em fase de receber equipamentos, entre eles um centro de eventos com capacidade para até 306 lugares, miniauditório e nova cantina.

Em 2018, foi implantado o curso superior de tecnologia em Gestão do Turismo, o primeiro curso de instituição pública federal em Santa Catarina na área. Câmpus passa a integrar o Conselho Municipal de Turismo (Contur).

Horário de Funcionamento IFSC Florianópolis

  • Segunda a sexta das 7h20 às 22h20 / Sábado das 07h20 às 11h20

Onde Fica, Endereço e Telefone IFSC Florianópolis

  • Centro: Av. Mauro Ramos, 950 – Centro – Telefone: (48) 3211-6000
  • Coqueiros: R. Quatorze de Julho, 150 – Coqueiros – Telefone: (48) 3877-8419

Outras informações e site

Mapa de localização Centro